La Asociación Española del Dulce (PRODULCE), representante de fabricantes de cacao y chocolate; caramelos y chicles; galletas; pastelería, bollería y panificación, y turrones y mazapanes, ha presentado su Informe Anual que analiza los resultados de la industria del dulce de nuestro país durante 2020. La principal conclusión es que el sector resiste el impacto de la pandemia con un ligero crecimiento del 2%, acercándose a los 6.000 millones de facturación y manteniendo prácticamente sin variación el empleo (-0,4%). Los cierres perimetrales, el teletrabajo y, en suma, el cambio en el paradigma social-familiar con un mayor consumo en el hogar, se presentan como factores decisivos para el sector del dulce durante 2020.
En este contexto, el sector arroja un comportamiento muy diferente para cada una de sus categorías con un resultado condicionado especialmente por las restricciones de movilidad, por ejemplo la industria de caramelos y chicles ha asumido una caída de su consumo en el mercado interior del 26,1%. Las principales cifras de facturación han sido:
- Cacao y chocolate crece un 6,6% y genera 1.651,6 millones de euros
- Caramelos y chicles pierde un 17,9% y genera 861,2 millones de euros
- Galletas crece un 6,2% y genera 1.390,2 millones de euros
- Pastelería y bollería crece un 5,1% y genera 978,5 millones de euros
- Panificación crece un 10,7% y genera 801,2 millones de euros
- Turrones y mazapanes pierde un 0,4% y genera 290,8 millones de euros